| 中文名稱 | 天然壬醛 |
| 英文名稱 | Natural Nonylaldehyde |
| 中文別名 | 壬醛,97%;Α-氫代壬烷;九碳醛;正壬醛;壬醛;天竺葵醛;壬醛/天竺葵醛; |
| CAS RN | 1576-87-0 |
| EINECS號(hào) | 204-688-5 |
| 分 子 式 | C9H18O |
| 分 子 量 | 142.2386 |
| 物化性質(zhì) |
性狀：無(wú)色油狀液體。冷時(shí)固化。有青而微甜，尖銳的蜜蠟花香氣息，留香力一般，濃度低于 0.0005%時(shí)香味新鮮，有柑橘和醋味 熔點(diǎn)-18°C 沸點(diǎn)93°C/23mmHg(lit.) 密度0.827g/mLat25°C(lit.) 蒸氣壓~0Chemicalbook.26mmHg(25°C) 折射率n20/D1.424(lit.) 閃點(diǎn)147°F |
| 用途 |
GB2760-1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。 主要用于配制橙子、檸檬和白檸檬等型香精。用量極微。 壬醛具有Chemicalbook強(qiáng)烈的油脂氣味和甜橙氣息，其稀乙醇溶液有香草醛和香調(diào)，用作食品添加劑，也可用于調(diào)制玫瑰、橙花、香紫羅蘭、香味等香精。 |
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