| 中文名稱 | 2-庚酮 |
| 英文名稱 | 2-Heptanone |
| 中文別名 | 甲基正戊基酮 | 正戊甲酮 | 甲基戊基酮 | 2-庚酮(甲基戊基酮) | 正戊基甲基甲酮 |
| CAS RN | 110-43-0 |
| EINECS號(hào) | 203-767-1 |
| 分 子 式 | C7H14O |
| 分 子 量 | 114.19 |
| 物化性質(zhì) |
2-庚酮為：無(wú)色、具有香味、穩(wěn)定的液體。 |
| 用 途 | 1、用于有機(jī)合成。 2、微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協(xié)調(diào)和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。 3、GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉、奶油和椰子等型香精。 4、用作工業(yè)溶劑和香料的合成，如用于制石竹油 |
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